Chia-Samen "Quelle: http://www.chia-samen.info/ "
Die Fakten
Chia Samen enthalten 10 Mal mehr Omega-3 als Lachs, 9 Mal mehr
Antioxidantien als Orangen, 4 Mal mehr Eisen als Spinat, 5 Mal mehr
Calcium als Vollmilch, 15 Mal mehr Magnesium als Brokkoli und 4 Mal mehr
Ballaststoffe als Leinsaat. Weiterhin sind in den Chiasamen Vitamin A
und B, Kalium, Bor, Zink, Folsäure sowie lebenswichtige Aminosäuren
enthalten. Laut einer Studie des Nutritional Science Research Institute
(Massachusetts, USA) haben Chia Samen einen natürlichen blutverdünnenden
Effekt, der das Risiko eines Schlaganfalls oder Herzinfarkts deutlich
senkt. Weiterhin kommt die Studie zum Ergebnis, dass Chiasamen den
Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen und diesen regulieren können.
Chia Samen sind ein echtes Superfood, und die regelmäßige Anwendung
wirkt absolut förderlich und positiv auf Körper, Geist und Seele. Die
kleinen Körnchen enthalten jede Menge wichtiger Vitalstoffe und
Antioxidantien und können so als Kraftspender für einen ganzen Tag
dienen. Chia Samen kann man auf verschiedene Arten zubereiten, so dass
die Einnahme sich ganz leicht in die tägliche Ernährung integrieren
lässt.
Richtige Anwendung und Dosierung
Wer
Chia Samen täglich essen möchte, muss natürlich zuerst etwas über die
richtige Anwendung, Dosierung und den Umgang mit den kleinen Körnchen
wissen. Chia sollte
grundsätzlich immer roh gegessen
werden, denn wie bei anderen Lebensmitteln auch wird ein großer Teil der
wichtigen Vitalstoffe beim Kochen zerstört, oder es bilden sich Stoffe,
die der Gesundheit nicht besonders zuträglich sind. Nur die Einnahme
von rohen Chia Samen garantiert also den positiven Effekt der
Superkörner.
Man kann sie trocken einnehmen, sollte dann aber
darauf achten, genug zu trinken, denn Chia hat eine besondere Eigenschaft - es bindet Flüssigkeit.
Lässt
man die Chia Samen in Wasser oder einer anderen Flüssigkeit einweichen,
entsteht eine gelee-artige Masse. Dieser Effekt lässt sich nutzen, um
das Superfood in den unterschiedlichsten Variationen in die täglichen
Mahlzeiten einzubinden, so dass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Pro
Tag darf übrigens nur eine bestimmte Dosierung an Chia verzehrt werden.
Wer Chia Samen in der Küche nutzt, sollte wissen, dass die
empfohlene Dosierung pro Tag derzeit bei
15 Gramm (=2 EL) liegt.
Für
die Zubereitung von Smoothies, Pudding, Müslis oder anderen Rezepten,
die Chia enthalten, reicht diese Menge in der Regel aus und der tägliche
Nährstoffbedarf kann so sehr sinnvoll ergänzt werden.
Nährwerte
Bereits ein Teelöffel mit Chia Samen
versorgt den Körper mit einer Vielzahl von hochwertigen Proteinen,
Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen, Antioxidantien,
Omega-3-Fettsäuren sowie Ballaststoffen. Mit ihrem hohen Nährstoffgehalt
übertreffen die Samen der Chiapflanze den zahlreicher Nahrungsmittel.
Die große Menge der Inhaltsstoffe in
Chia Samen liefert unserem Körper Energie und gibt den Samen hohe
Nährwerte. Es gibt sehr wenige Lebensmittel, die eine derart hohe
Nährstoffdichte aufweisen können.
100g Chiasamen enthalten unter anderem
- 21 g Eiweiß
- 38 g Kohlenhydrate (davon 0 g Zucker)
- 31 g Fett (gesättigte Fettsäuren: 4 g, einfach ungesättigte: 3 g und mehrfach ungesättigte: 24 g)
Damit liegt die
Nährwertverteilung der Chia Samen nah an der von der Deutschen
Gesellschaft für Ernährung (DGE) für Erwachsene empfohlenen optimalen
Verteilung von Nährwerten.
Chia Samen stellen somit eine
Nahrungsquelle dar, die die Nährwerte und Inhaltsstoffe vieler
verschiedener Produkte in einem Nahrungsmittel vereinen kann.
Bei dieser Verteilung der Nährwerte –
besonders bei Beachtung des hohen Fettanteils – ist zu vermuten, dass
Chia Samen sehr kalorienreich sind. Viele andere Nahrungsmittel, die
einen hohen Fettanteil besitzen, enthalten auch viele Kalorien, wie zum
Beispiel Mandeln.
Mit 490 kcal pro 100 g beinhalten
Chia Samen allerdings vergleichsweise wenige Kalorien: Zwei Esslöffel
Chia Samen weisen nur halb so viele Kalorien wie ein kleines Glas Milch
auf. Mandeln beinhalten sogar sechs Mal mehr Kalorien. Dies liegt
besonders an der Zusammensetzung der in Chia Samen enthaltenen Nährwerte
sowie anderer wichtiger Inhaltsstoffe:
Die Proteine bestehen aus für den
Körper essentiellen Aminosäuren, die er nicht selbst herstellen kann.
Chia Samen hemmen Verdauungsenzyme, die Kohlenhydrate normalerweise
sofort in Zucker umwandeln. So wird Energie langsamer, jedoch stetiger,
freigesetzt. 77 % der enthaltenen Fettsäuren bestehen aus gesunden
Omega-3-Fettsäuren.
Inhaltsstoffe/ Nährstoffe und Wirkungsweise
100 g Chia Samen enthalten etwa 19 g mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren und
sind damit der üppigste pflanzliche Spender. Sie helfen dem Körper
nicht nur bei der Senkung des Blutdrucks, der Blutfettwerte und des
Cholesterinspiegels, sondern regulieren auch die Blutgerinnung und
verbessern die Durchblutung, wodurch das Thrombose-Risiko gesenkt wird.
Omega-3-Fettsäuren unterstützen ebenfalls die Funktionen des
Nervensystems und des Gehirns. Die Eiweißsynthese und beinahe
alle Stoffwechselvorgänge benötigen unter anderem Omega-3-Fettsäuren.
Bessere Gehirndurchblutung und ein erhöhter Serotoninspiegel fördern die
geistige Leistungsfähigkeit und beugen sogar Depressionen vor, um nur
zwei Beispiele anzuführen.
Chia
Samen enthalten auch Omega-6-Fettsäuren, die zu den Omega-3-Fettsäuren
in einem Verhältnis von 1:3 stehen. Diese Verteilung ist besonders
günstig für unseren Körper, da eine übermäßige Einnahme von
Omega-6-Fettsäuren die Entwicklung von Herzkrankheiten begünstigen
kann.
Der
hohe Proteingehalt (21,2
Gramm auf 100 Gramm) der Chia Samen unterstützt den Muskelaufbau und
die körperliche Leistungsfähigkeit. Sie steuern sämtliche
Körperfunktionen und liefern überlebenswichtige Energie. Chia Samen
bestehen zu über 20% aus Proteinen und sind daher als pflanzliche
Proteinspender der Sojabohne mindestens ebenbürtig. Sie leisten damit
einen wichtigen Beitrag für die Eiweißgewinnung der Veganer. Eiweiß
unterstützt effektive Diäten in Kombination mit Muskelaufbautraining,
wie bereits 2012 eine Studie der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
bewiesen hat. Eine gezielte höhere Eiweißzufuhr zügelt den Appetit und
hilft Cholesterin- und Leberfettwerte zu senken. Proteine enthalten
zahlreichen essentiellen Aminosäuren, die vom Körper selbst nicht hergestellt werden können.
Vitamine ( A, B1-B3 und E ):Die
Vitamine der B-Gruppe unterstützen die Stoffwechselvorgänge im Körper
sowie den Reparaturprozess der DNA. Außerdem sind sie an der
Energieumsetzung beteiligt. Vitamin E ist für den Fettstoffwechsel
essentiell: Es schützt und bewahrt die mehrfach ungesättigten
Fettsäuren.
- Vitamin A ist für die Funktion der Augen sowie das Immunsystem von Bedeutung.
- Vitamin B1: zwei Esslöffel Chia-Samen decken etwa 18% des
Tagesbedarfs. Das Vitamin liefert unter anderem „Treibstoff“ für die
Nervenzellen.
- Vitamin B3: Auch hier decken zwei Esslöffel Chia-Samen ungefähr 17%
des täglichen empfohlenen Bedarfs. Vitamin B3 ist am Aufbau von Haut und
Muskeln beteiligt, hilft den Körper entgiften, stärkt das Nervensystem
und das Bindegewebe und sorgt für schöne, gesunde Haut.
- Vitamin E: Zwei Esslöffel Chia-Samen entsprechen 50% des
Tagesbedarfs der Antioxidantien aus der Familie der E-Vitamine, die sich
positiv und schützend auf Haut und Haare, die Nervenzellen und das
Immunsystem auswirken.
Mineralstoffe und Spurenelemente: Die Inhaltsstoffe Calcium, Kupfer, Phosphor und Mangan
sind an der einwandfreien Funktion unseres Bewegungsapparates
beteiligt: Sie unterstützen den Aufbau von Knochengewebe. Calcium und Magnesium sind besonders wichtig für die Muskelfunktion, und Calcium unterstützt die Blutgerinnung. Eisen,
Mangan und Kupfer sind am Regenerationsprozess der roten Blutkörperchen
beteiligt – was deren Funktion, den Sauerstofftransport,
unterstützt.Kupfer, Calcium und Magnesium sind außerdem essentiell für
die Funktion von Gehirn und Nervensystem.
- Calcium: Der Calcium-Gehalt eines Esslöffels
Chia-Samen übertrifft den eines Glases Milch bei weitem und ist
biologisch besser verwertbar. Für den Skelettaufbau, die Blutgerinnung,
die Nervenreizübertragung und den Energiestoffwechsel ist Calcium
essentiell notwendig.
- Eisen: Etwa 7,7 mg Eisen auf 100 Gramm Chia decken 10%
der empfohlenen Tagesration. Damit ist Chia auch fast dreimal
eisenhaltiger als roher Spinat. Eisen bindet Sauerstoff und unterstützt
die Sauerstoffversorgung im Organismus.
- Kalium: 600 mg Kalium – wichtig für die Muskel- und
Nervenfunktionen im Körper – sind in 100 Gramm Chia enthalten. Das
entspricht fast der empfohlenen Tagesmenge.
- Kupfer: 20% des Tagesbedarfs an Kupfer decken 2
Esslöffel Chia Samen. Benötigt wird das Spurenelement beispielsweise für
die Eisenbildung, das Immunsystem und bei der Wundheilung.
- Magnesium: Der hohe Magnesiumanteil von 290 mg auf 100
Gramm deckt fast die gesamte notwendige Tagesration. Magnesium steuert
unter anderem die Nerven- und Muskeltätigkeit, den Schlaf-Wachrhythmus
und den Fettstoffwechsel.
- Phosphor: 535 mg auf 100 Gramm Chia-Samen decken
beinahe die empfohlene Tagesmenge von 700 mg. Notwendig ist Phosphor für
die Stabilität von Knochen und Zähnen.
- Zink: 5 mg Zink auf 100 Gramm liegen nur knapp unter
dem Tagesrichtwert von 7 mg und unterstützen beispielsweise das
körpereigene Immunsystem und viele Stoffwechselvorgänge.
Das enthaltene Antioxidans Selen hilft
dem Körper bei der Reduzierung von Zellschäden, die durch freie
Radikale entstehen können. Somit werden die Zellen der Haut geschützt
und der Alterungsprozess verlangsamt. Das Antioxidans ist auch für die
gute Haltbarkeit der Chia Samen verantwortlich, da es die Samen
schützt. Einige der Antioxidantien, wie etwa
Flavanole,
sind nicht nur in Chia-Samen, sondern auch in dunkler Schokolade, in
Traubensaft oder Wein enthalten. Sie halten weiße Blutkörperchen agil
und Gefäßwände flexibel, womit sie beispielsweise Arteriosklerose
vorbeugen. Zudem hindern Antioxidantien Krebszellen am Wachstum.
Es handelt sich hierbei um meist energiearme Ballaststoffe.
Das heißt, dass der Körper diese in Chia Samen enthaltenen
Inhaltsstoffe nicht für die Energiegewinnung nutzen kann. Sie nehmen
dennoch eine wichtige Rolle für Funktionen im Körper ein, besonders für
das Verdauungssystem. Unter anderem wirken sie cholesterinsenkend und beugen Darmträgheit vor:
Das enorme Quellvermögen der Chia Samen, das sie innerhalb von wenigen
Minuten das 9-12-fache ihres eigenen Gewichts an Flüssigkeit aufnehmen
lässt, erhöht ihr Volumen und regt durch die vergrößerte Menge an
Speisebrei die Muskeltätigkeit im Darm an. Die in Wasser eingeweichten
Chia Samen können den Körper außerdem über einen längeren Zeitraum
hinweg mit Wasser versorgen. Ballaststoffe binden nicht nur Wasser,
sondern auch Säuren und Giftstoffe an sich. Roh eingenommen unterstützen
Chia Samen so die Entgiftung des Körpers und helfen, das
Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht zu erhalten.
Etwa
34 Gramm Ballaststoffe auf 100 Gramm Chiasamen machen lange satt und
fördern die Verdauung, indem sie den Darm gut füllen und große Mengen an
Wasser binden. Weil viele Ballaststoffe in der Nahrung unter anderem
auch die Gallensäureausscheidung erhöhen, muss mehr Gallensäure
nachgebildet werden – dazu wiederum ist Cholesterin notwendig und der
Cholesterinspiegel im Blut sinkt entsprechend.
Ein weiterer positiver Nebeneffekt: Ballaststoffe sorgen für einen
verlangsamten Kohlehydrat-Abbau.
Daher gelangt weniger Insulin in den Organismus. Wer körperliche
Leistung bringt oder an Diabetes leidet, profitiert. Heißhungerattacken
oder Unterzucker lassen sich so vermeiden. Wie Ballaststoffe sich im
Detail auswirken, wurde bereits in Studien dokumentiert (siehe oben).
Anwendung
Chia-Samen
sind glutenfrei und liefern wichtige Ernährungsbestandteile wie
Omega-3-Fettsäuren (höchstes pflanzliches Vorkommen), Antioxidantien,
Eiweiß (helfen durch ihren hohen Eiweißanteil nachweislich beim Aufbau
von Muskel- und Bindegewebe), Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe,
die extrem lange satt machen. Über das exakte Zusammenwirken und die
biologische Verfügbarkeit der enthaltenen Substanzen und Wirkstoffe
liegen bereits einige Studien vor.
- Chia Samen gegen Arthrose und Gelenkschmerzen
Arthrose – verbunden mit chronischen
Gelenkschmerzen bis hin zu Bewegungseinschränkungen, trifft viele, auch
jüngere Menschen. Die Ursache für Arthrose ist einVerschleiß der
Knorpelschicht in den Gelenken. Fehlstellungen und Fehlbelastungen,
Bewegungsmangel mit Übergewicht, Blutungen oder Verletzungen, die das
Gelenk instabil werden lassen, aber auch genetische Defekte oder
Stoffwechselerkrankungen können die Auslöser sein. Der Gelenkspalt
verkleinert sich, die Knorpelschicht wird dünner: Beständige Schmerzen
in der Bewegung, Anlaufschmerz und morgendliche Steifheit sind deutliche
Anzeichen.
Versucht der Organismus, die
„Abrieb-Rückstände“ im Gelenk, Gewebe- und Zellreste zerstörter Knorpel-
und Knochensubstanz abzubauen, werden Enzyme gebildet, die die noch
vorhandene Knorpelschicht weiter angreifen und den Entzündungsprozess
verstärken. Dieses Stadium ist zusätzlich durch starken Ruheschmerz
gekennzeichnet.
Um die noch vorhandene Knorpelschicht
zu erhalten, ist es vor allem wichtig, die Entzündungen im Gelenk
rechtzeitig aufzuhalten. Chia Samen sind bei einer arthritischen
Erkrankung eine sinnvolle Ergänzung des Speisezettels. Sie enthalten
einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, vor allem an
Alpha-Linolensäure, (ALA). Diese verbessert die Durchblutung, was die
Versorgung der Gelenkknorpel mit Nährstoffen unterstützt. Zugleich wirkt
ALA stark entzündungshemmend. Zusätzlich sind Chia-Samen reich an
Antioxidantien und Vitalstoffen, was die Zellerneuerung, die
Regenerations- und Heilfähigkeit nach starken Belastungen oder
Verletzungen fördert.
- Chia Samen fördern die Wundheilung
Chia-Samen übertreffen viele bekannte
Nahrungsmittel mit ihrem Vitalstoff-Profil. Sie liefern Aminosäuren,
Spurenelemente und ein breites Spektrum an lebensnotwendigen Vitaminen.
Damit unterstützen sie die Zellerneuerung und das Regenerations- und
Heilvermögen des Körpers.
Diabetes Typ 2 ist mittlerweile eine
Volkskrankheit. Weil der Organismus entweder nicht genügend vom Hormon
Insulin produziert oder es nicht ausreichend verwerten kann, ist er auch
nicht in der Lage, den Blutzuckerspiegel zu regeln. Unbehandelt hat die
„Zuckerkrankheit“ schwerwiegende Folgen. Übrigens: Ebenfalls
erfolgreich gegen Diabetes istBockshornklee.
Eine
radikale Umstellung der Lebensweise und Ernährung kann die Situation
jedoch verbessern. Chia Samen gehören zu den Nahrungsmitteln mit einem
denkbar niedrigen Glykämischen Index – das bedeutet, komplexe
Kohlehydrate werden durch einen hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen
nur extrem langsam vom Körper aufgenommen, dabei wird kaum Glukose
gebildet, der Blutzuckerspiegel bleibt insgesamt konstant. Daher sind
Chia Samen die perfekte Ergänzung eines Diabetiker-Speiseplans.
- Chia Samen helfen beim Abnehmen
Wer mehr Kalorien zuführt, als er
„verbrennt“, nimmt zu. Halbiert man die Tagesration, schaltet der Körper
auf Energiesparmodus und am Ende einer Diät tritt der Jojo-Effekt ein,
Betroffenen nehmen umso rascher wieder zu. Dagegen hilft nur eine
grundsätzliche Umstellung der gesamten Ernährung, bei der Chia-Samen
wertvolle Hilfe leisten:
Chia Samen nehmen viel
Flüssigkeit auf, sowohl bei der Zubereitung als auch im Darm. Mit ein
Grund, viel zu trinken, wenn Chia-Samen verzehrt werden. Durch ihr
Aufquellen füllen sie den Magen und erzeugen ein anhaltendes
Sättigungsgefühl. Die reichliche Dosis Ballaststoffe erfüllt den
gleichen Zweck. Die Kohlehydrate von Chia-Samen werden nur sehr langsam
im Körper freigesetzt – der Blutzuckerspiegel bleibt
konstant,Heißhungerattacken oder „Unterzucker“, der die
Leistungsfähigkeit ebenso wie die Laune beeinträchtigt, bleiben aus.
Chia-Samen zum Frühstück ins Müsli oder Joghurt gemischt, halten lange
angenehm satt. Das hervorragende Nährstoffprofil von Chia lässt auch bei
reduzierter Nahrungszufuhr keine Mangelerscheinungen aufkommen.
Kalorienreiche „Zwischenmahlzeiten“ werden unnötig. Kombiniert mit viel
Bewegung und gezieltem Muskelaufbau ist Chia eine ideale Unterstützung
beim Abnehmen.
- Chia Samen & Reizdarmsyndrom
Wenn Blähungen, Bauchschmerzen und
unregelmäßige Verdauung dauerhaft zum Alltag gehören, ohne dass der Arzt
eine spezifische Ursache finden könnte, wird dies als Reizdarmsyndrom
bezeichnet. Häufig gehen die körperlichen Symptome mit Depressionen und
Angstzuständen einher. Chia-Samen wirken wohltuend und ausgleichend auf
die Darmfunktion: Ihr hoher Anteil an löslichen Ballaststoffen nimmt
viel Flüssigkeit auf und führt zu starkem Aufquellen im Darm. Ihr
Volumen multipliziert sich dabei oft um ein Zwölffaches, das erhöht
wiederum das Stuhlvolumen und fördert die Reinigung des gesamten Darms.
Liegt eine Neigung zu Verstopfung vor, regen die nicht löslichen
Ballaststoffe die Darmtätigkeit an. Die entgiftende Wirkung der
Chia-Samen erleichtert im Anschluss die Aufnahme und Verwertung
wichtiger Vitalstoffe über den Darm.
Die reichlich
enthaltenen Omega-3-Fettsäuren können eine gedrückte Stimmung oder
Stresssymptome mildern, was sich wiederum beschwichtigend auf ein
stressgeplagtes Verdauungssystem auswirkt.
- Chia Samen bei Glutenunverträglichkeit
Viele Menschen leiden unter einer
Gluten-Unverträglichkeit oder einer Zöliakie und können Produkte aus
Weizenmehl schlecht oder gar nicht verdauen: Haut, Verdauungs- und
Atmungsapparat reagieren unterschiedlich heftig mit Allergiesymptomen
und Betroffene sind oft allgemein matt und abgeschlagen.
Die
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem beim
Verdauen glutenhaltiger Nahrung die Darmschleimhaut angreift. Gluten
steht zudem im Verdacht, zu einer chronischen Schilddrüsenentzündung,
dem Hashimoto-Syndrom, beizutragen. Die sicherste Methode für
Betroffene, beschwerdefrei zu bleiben, ist die Vermeidung glutenhaltiger
Nahrung. Leider versteckt sich das „Klebeeiweiß“ in vielen
Nahrungsmitteln. Im eigenen Haushalt kann man allerdings konsequent
glutenfreie Bestandteile einsetzen: Mit gemahlenem und in warmem Wasser
verrührten Chia-Samen lassen sich beispielsweise zusammen mit
glutenfreien Getreidearten nahrhaftes und leckeres Brot und Gebäck
herstellen, Müslis mischen oder Soßen, Suppen und Gemüse „binden“.
- Chia Samen & Schilddrüsenerkrankungen
Die Schilddrüse produziert für den
Stoffwechsellebenswichtige Hormone. Bei einer Über- oder Unterfunktion
treten oft schwerwiegende Erkrankungen auf. Eine chronische Entzündung
mit einer Unterfunktion gepaart weist häufig auf Hashimoto-Thyreoiditis
hin – was dieses Syndrom auslöst, kann bislang nur vermutet werden.
Symptome einer Unterfunktion sind typischerweise Gewichtszunahme,
Leistungs- und Konzentrationsabfall, Depressionen.
Bei
einer Überfunktion vergrößert sich die Schilddrüse sicht- und spürbar
und produziert mehr Hormone, als der Körper benötigt. Mögliche Symptome
sind unter anderem beständiges Hungergefühl, Nervosität und
Schlafstörungen, Herzrasen, erhöhter Blutdruck, Haarausfall oder
Osteoporose. Wer an Schilddrüsenerkrankungen leidet, sollte seine
Ernährung um Chia-Samen bereichern. Sie ersetzen in der Küche einige
glutenhaltige Nahrungsmittel, auf die viele Menschen Autoimmunreaktionen
entwickeln. Dazu liefern sie reichlich Selen und Zink, Spurenelemente,
die die Funktion der Schilddrüse regulieren, und obendrein
Antioxidantien. Zusätzlich unterstützen sie eine Darmsanierung und
Entgiftung – alles Schritte, die die Nährstoffaufnahme des Körpers
verbessern, Entzündungsprozesse aufhalten und den Hormonhaushalt wieder
ins Gleichgewicht bringen.
- Chia Samen senken den Cholesterinspiegel
Zu viel Cholesterin im Blut gilt als
Risikofaktor für die Gesundheit: Die Arterien neigen verstärkt zu
Verkalkung, durch die verengten Gefäße kann es eher zu Schlaganfällen
oder Herzinfarkten kommen. Wer raucht, sich zu wenig bewegt, an
Übergewicht oder erhöhtem Blutdruck leidet, für den ist ein hoher
Cholesterinwert bedenklich.
Treffen all diese Faktoren
zusammen, ist unter anderem eine radikale Ernährungsumstellung
angeraten. Chia-Samen als fester Bestandteil des Frühstücks machen nicht
nur lange zufriedenstellend satt, sie sind auch mit die besten
vegetarischen Lieferanten von Omega-3-Fettsäuren, allen voran die
Alpha-Linolensäure. Diese reguliert den Cholesterinstoffwechsel
nachhaltig. Zusätzlich erfüllen die Ballaststoffe in den Chia-Samen den
gleichen Zweck, wie einige Studien beweisen.
- Chia Samen sind effektiv gegen Sodbrennen
Sodbrennen entsteht, wenn Magensäure aus
dem Magen gelangt. Typisch ist ein brennender Schmerz, der aus dem
Magenbereich hinter dem Brustbein aufsteigt, oft gepaart mit saurem
Aufstoßen. Der Schließmuskel, der Speiseröhre und Magen verbindet, lässt
unter Umständen Speisereste samt aggressiver Magensäure in die
Speiseröhre zurückfließen, was sie unangenehmen Symptome auslöst.
Stress, ein gereizter Magen, zu fettes oder zu reichliches Essen, bei
Schwangeren der Druck des Fötus auf den Magen können Sodbrennen
verursachen. Tritt es regelmäßig und heftig auf, ist ärztliche
Behandlung angezeigt. Als erste Hilfe sind Chia-Samen jedoch ein gutes
und nebenwirkungsfreies Mittel: Ein Teelöffel trockener Chia-Samen mit
einer anschließenden Tasse Wasser bindet überschüssige Magensäure
zuverlässig: Die Samen nehmen jede Flüssigkeit auf, in diesem Falle die
Säure, das Sodbrennen bleibt aus.
- Chia Samen & die Regeneration der Zellen
Nach Operationen oder Verletzungen, aber
auch nach anstrengendem sportlichen Training ist es wichtig, dass sich
Zellen rasch regenerieren, neues Gewebe sich bildet oder Muskeln
„zulegen“. Wer sein Frühstücks-Müsli oder Joghurt etwa mit Chia-Samen
anreichert, bleibt nicht nur lange satt und dabei leistungsfähig,
sondern fördert auch den Zellaufbau. Verantwortlich sind nicht nur die
Spurenelemente und Vitamine in den Chia-Samen, sondern auch der hohe
Anteil an Omega-3-Fettsäuren und Aminosäuren. Beide sind wichtige
Bausteine für einen gesunden Stoffwechsel.
- Chia Samen helfen, den Körper zu entwässern
Wer dazu neigt, Wasser im Gewebe
anzulagern, kann unabhängig von der körperlichen Ursache, den Organismus
mit der richtigen Ernährung unterstützen. Entwässernd wirken
beispielsweise Reis, Kartoffeln oder Spargel, Erdbeeren sowie eine große
Zahl von Kräutern, die zum Würzen oder für Tee in Frage kommen, etwa
Zitronenmelisse oder Liebstöckel. Hilfreich sind auch
verdauungsfördernde und abführende Nahrungsmittel. Wichtig ist es bei
einer Entwässerungskur, stets ausreichend zu trinken und sich, wenn
möglich, auch ausgiebig zu bewegen. Entwässert man zu stark, kann der
Kaliumspiegel zu stark ansteigen.
Chia-Samen nehmen
selbst sehr viel Flüssigkeit auf, sie unterstützen zudem wirksam alle
Maßnahmen zur Gewichtsreduktion und zu einer Entwässerung, indem sie
zusätzlich den Darm reinigen und entgiften.
- Chia Samen für ein gesundes Herz
Weil die regelmäßige Aufnahme von
Chia-Samen den Organismus mit reichlich Omega-3-Fettsäuren versorgt, ist
auch das Verhältnis von „gutem“ und „schlechtem“ Cholesterin bald
ausgewogen, die Gefahr von Ablagerungen in den Blutgefäßen und von damit
verbundenen Herz-Kreislauferkrankungen sinkt.Insbesondere die
Alpha-Linolensäure, kurz ALA genannt, verbessert die Fließfähigkeit des
Blutes und die Durchblutung insgesamt. Ein eventuell zu hoher Blutdruck
geht zurück: Viele gute Gründe, um Chia-Samen als Nahrungsmittel zu
nutzen.
Nach und nach finden Ernährungsexperten und
Mediziner heraus, dass Chia-Samen noch sehr viel vielseitiger in der
Anwendung sind als bisher angenommen. Unter anderem kann ihr Verzehr den
Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel
regulieren, wirkt positiv auf das Immun- sowie das Nervensystem und kann
sogar die Gehirnaktivität beeinflussen.
Bei den Maya
und Azteken waren Chiasamen bekannt für ihre Fähigkeit, Gifte und Säuren
zu binden und deren Ausscheidung zu fördern. Weitere Anwendungsgebiete
sind unter anderem die Behandlung von Wunden, Gelenkschmerzen, Reizdarm
oder Sodbrennen oder die Regulierung des Blutzuckerspiegels, etwa bei
Diabetes.
