Champignonaufstrich

Champignonaufstrich

250g frische Champignons
1 Zwiebel
1 EL Kokosfett                
3 EL Haferflocken
ein kleiner!! Schuss Wasser
Salz/ Pfeffer (optional 1 EL Majoran)

1. Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebeln klein würfeln. 
2. Kokosfett in der Pfanne zerlassen und heiß werden lassen. 
3. Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Champignons zugeben. Die Champignons sollen braun angebraten , aber noch saftig sein.
4. Champignons mit Zwiebeln in einem hohen Gefäß pürieren. Dabei entsteht eine ziemlich klebrige Masse.
5. Haferflocken und einen kleinen Schuss Wasser dazu und nochmals pürieren. Die klebrige Masse lockert dadurch etwas auf. 
6. Nun kannst du kräftig mit Salz und ein bisschen Pfeffer abschmecken.