Teig:
400 g Dinkelmehl
2 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
220 ml warmes Wasser
Belag:
1 Zucchini
2 Zwiebeln
4 Tomaten
6 Champignons
Salz / Pfeffer
Sauce:
1 Dose Pizzatomaten
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
1 TL Gemüsebrühe
1 Schuss Agavendicksaft
Salz / Pfeffer
- Pizzateig herstellen: Mische alle Zutaten miteinander. Und nun kräftig kneten, bis ein geschmeidiger homogener Teig entstanden ist. Diesen lässt du nun 2 h an einem warmen Ort gehen. Danach breitest du den Teig auf einem eingefetteten Backblech aus oder halbierst den Teig und rollst ihn jeweils zu einer runden Pizza von 36 cm Durchmesser aus.
- Gib die Pizzatomaten mit den anderen Zutaten für die Sauce in einen kleinen Topf und koche sie kurz auf. Verteile die Sauce auf dem Pizzaboden.
- Schneide nun die Zutaten für den Belag in Scheiben und verteile alles nach Belieben auf der Sauce. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im heißen Ofen bei 200° C für ca. 30 min backen.
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