200 g Semmelwürfel
250 ml Hafermilch
1 EL Sojamehl
1 gehackte Zwiebel
Öl
frisch gehackte Petersilie
Salz / Pfeffer
Muskat
- Semmelwürfel in eine Schüssel geben
- Zwiebel klein würfeln und in Öl braun braten
- Zwiebeln und restliche Zutaten zu den Semmelwürfeln geben und mit der Hand zu einem glatten Teig kneten
- zum Laib formen und in ein Baumwolltuch wickeln
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den eingewickelten Knödellaib 30 min darin kochen
- in Scheiben schneiden
- optional: diese Scheiben in der Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten
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