400 g Spaghetti
100 ml Olivenöl ( extra vergine )
2 Knoblauchzehen
2 scharfe Chilischoten
Salz
gehackte Petersilie
optional: 1 handvoll Pinienkerne
Spart bitte nicht an einem guten Olivenöl. Super im Geschmack ist ein Olivenöl extra vergine. Es macht wirklich unglaublich einen riesen Unterschied. ;-)
- Spaghetti 8-10 min in Salzwasser "al dente" kochen
- Olivenöl bei mittlerer Hitze in der Pfanne erwärmen
- Knoblauchzehen schälen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden und ins Öl geben, unter Rühren ein paar Minuten glasig dünsten- NICHT BRÄUNEN!
- Chilischoten fein hacken und mit Petersilie hinzugeben
- Knoblauch entfernen
- Spaghetti abgießen (niemals kalt abspülen! ), hinzugeben und gut miteinander vermischen
- auf Tellern anrichten, mit Petersilie bestreuen
Nicht original, aber dennoch lecker, habe ich zusammen mit den Chilis eine handvoll Pinienkerne zum Rösten in die Pfanne gegeben. Unter ständigem Rühren etwas bräunen lassen. :-P
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Hinterlasse mir ein Feedback, ich freue mich darauf. :-)