Schoko-Kirsch-Kuchen

Veganer Schoko- Kirsch-Kuchen

Teig:            200g Dinkelmehl

                     40g Backkakao

                     200g Rohrohrzucker

                     1 TL Natron

                     240ml warmes Wasser

                     10g Vanillezucker

                     80g Öl (Raps oder Sonnenblumen)

                     1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)

Buttercrème:   1/2 vegane Butter (Alsan-S)

                             1/2 Packung Puderzucker

                             Saft einer 1/2 Zitrone

                             bunte Streusel

HINWEIS: Für ein Backblech oder Gugelhupf musst du die doppelte Menge Teig verwenden.

1. Schalte den Backofen auf 180°C ein.
2. Gib alle Zutaten für den Teig in eine große Backschüssel und mixe sie anfangs kurz auf niedrigster Stufe, danach 2 min auf höchster Stufe, bis ein cremiger Teig entsteht. Rühre vorsichtig die Kirschen unter den Teig. Dann Pinsel die Springform mit etwas Öl ein und füll den Teig hinein. Der Kuchen muss ca. 45 min bei 180 °C backen. Prüfe per Stäbchenprobe. 
3. Wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kannst du die Zutaten für die Buttercrème in ein hochwandiges Gefäß geben und gut durchmixen. Die Crème auf den Kuchen streichen und nach Belieben mit bunten Streuseln verzieren.